Dieet en voeding

Waarom smaakt een onrijpe sinaasappel zuur?

Dit artikel is mede geschreven door ons getrainde team van redacteuren en onderzoekers die het hebben gecontroleerd op nauwkeurigheid en volledigheid. Samen citeerden ze informatie uit 22 referenties.

Het Content Management Team van wikiHow volgt zorgvuldig het werk van onze redactie om ervoor te zorgen dat elk artikel aan onze hoge kwaliteitsnormen voldoet. Leer meer.

Zure sinaasappel wordt ook wel bittere sinaasappel of Sevilla-sinaasappel genoemd. Deze vrucht wordt meestal niet rauw gegeten, omdat zijn natuurlijke staat te zuur is en een bittere nasmaak heeft. Je kunt echter zure sinaasappels gebruiken om een ​​smakelijke marmelade, thee of sap te maken. Experimenteer met verschillende toepassingen voor zure sinaasappelsap, zoals in slasaus of als marinade. Zorg ervoor dat je je zure sinaasappels wast en dep ze droog voordat je ze snijdt of schilt.

Antwoord Wiki

Onrijpe sinaasappels smaken zuur omdat ze niet klaar zijn om te worden gegeten.

Het doel van fruit is om dieren te verleiden om zaden te verspreiden. Net als kinderen hebben zaden de tijd nodig om groot genoeg te groeien om meer planten te produceren. Ook werken sommige tijden van het jaar beter om nieuwe fabrieken te proberen dan andere. Onrijp fruit smaakt niet goed om te proberen zaden te beschermen die nog niet klaar zijn om de wereld te koloniseren. Nadat de zaden groter worden en het weer goed is, rijpt het fruit, vaak veranderend in het proces, om dieren te begroeten om ritten te geven aan zaden die klaar zijn om de wereld in te gaan en nieuwe planten te vestigen.

Natuurlijk hebben wij mensen zich met sinaasappelbomen bemoeid tot het punt dat velen geen zaden produceren, maar de hormonen zijn er nog steeds. Net zoals iemand die anticonceptiepillen heeft nog steeds elke maand kan menstrueren, kan fruit nog steeds rijpen zonder zaden.

Waarom een ​​sinaasappel te zuur is

Later ontdekte ik dat de variëteiten sinaasappels waaraan ik gewend was geraakt en die het beste in de supermarkten verkoopt, de sinaasappelvariëteit is die bekend staat als 'zoete sinaasappel'. Er zijn ook zure sinaasappelrassen die worden geteeld voor hun schillen en worden gebruikt in de culinaire kunsten .

Er wordt aangenomen dat zoete sinaasappels afkomstig zijn uit India, verspreid over Europa, en later door de Spaanse ontdekkingsreizigers naar Amerika zijn gebracht. Sindsdien hebben huistuinders de uitdaging aangenomen om dit zoete fruit in hun eigen tuinen te verbouwen. Tuinders worden echter vaak achtergelaten met een ongewenste smakende sinaasappel en vragen: "Waarom smaakt mijn zoete sinaasappel bitter?"

Waarom produceert je boom zure sinaasappels? Er zijn verschillende dingen die de smaak van uw zoete sinaasappels kunnen beïnvloeden, waaronder het klimaat waarin de boom is geplant, wanneer de sinaasappels worden geoogst, de variëteit van de boom en de toepassing van meststoffen, irrigatie en algemene verzorging van uw boom.

Deel dit:

Vraag: Ik heb een jonge sinaasappelboom die er gezond uitziet. Het heeft zijn eerste vruchten dit jaar gemaakt en ze zijn lekker oranje maar zuur. Heb ik een slechte boom gekregen?

EEN: Je hebt niet per se een slechte boom gekregen. Ik krijg deze vraag in vele vormen uit alle delen van het Zuidland, dus ik zal op een meer algemene manier antwoorden. Er zijn verschillende oorzaken van zure citrusvruchten die de verklaring kunnen zijn. De meest voor de hand liggende mogelijkheid is dat je het fruit te snel plukt. Citrusvruchten, of het nu sinaasappels, mandarijnen of andere citrusvruchten zijn, kunnen hun rijpe kleur ontwikkelen lang voordat de vruchten klaar zijn om te oogsten.

Valencia-sinaasappelen worden bijvoorbeeld in januari helder oranje vanwege het koudere winterweer. Zwoerdkleur is echter geen indicatie voor interne rijpheid. Valencia-sinaasappels zijn niet volwassen en zoet tot april, ongeacht de schilkleur. Het helpt om te weten wat het verwachte rijpheidsseizoen is voor je citrusvariëteit.

Hoewel commerciële telers in staat zijn om de oogstdatum te bepalen door hun gewas te analyseren op een gewenste balans tussen suiker en zuur, moet de huistuinbouwer vertrouwen op wat neerkomt op een 'kies er maar eens uit'-methode. Wacht twee weken en probeer het opnieuw als het zuur is. Mogelijk moet u deze smaaktest een aantal keren herhalen voordat u op het ideale oogstmoment aankomt.

Een andere mogelijkheid is dat de boom in de zomer onvoldoende warmte ontvangt. Dit is vooral een probleem in kustgebieden of grotere hoogten. Citrus vereist hoge hitte om suikers in het fruit te ontwikkelen. Als je in een koele omgeving woont, kun je de warmte concentreren door sinaasappels en mandarijnen naast een blokmuur op het zuiden of een gebouw te planten. Met uitzondering van ‘Oroblanco’ en ‘Melogold’, dat zijn pomelo-grapefruit hybriden die van nature een zeer lage zuurgraad hebben, zal grapefruit meestal geen bevredigend zoet fruit produceren op koele locaties, ongeacht wat je doet.

De laatste mogelijkheid is dat het vruchthout zure sinaasappel is of een andere onderstam met een zure smaak. Citrusbomen worden geknopt of geënt op krachtigere onderstamvariëteiten met onaangenaam smakende vruchten. Deze wortelstokken produceren af ​​en toe hun eigen takken of uitlopers, en als ze niet worden verwijderd, concurreren ze met de scion (geënte variëteit) en maken ze fruit dat slecht smaakt. Dit gebeurt ook, vooral met jonge bomen, wanneer de gewenste variëteit wordt gedood door koud weer en de onderstam in zijn plaats groeit.

Inspecteer uw boom om te bepalen of de groei afkomstig is van boven of onder de knopunie. De knopunie bevindt zich meestal ongeveer zes centimeter boven het grondoppervlak. Meestal is er een verandering in schorskleur of textuur tussen de ent en de onderstam die het gebied markeert. Alles wat van onder de knopunie groeit, zal waarschijnlijk zuur fruit produceren.

Vraag: Mijn bromelia kamerplant heeft verschillende uitlopers rond de basis geproduceerd. Hoe moet ik ze verwijderen?

EEN: Na de bloei produceert de moederbromelia-plant normaal gesproken verschillende offsets, meestal pups genoemd. Als degenen die in de buurt van de grond groeien, hun eigen wortels hebben ontwikkeld, kunnen ze van de ouderplant worden weggesneden en worden opgepot. Degenen die hoger op de plant groeien, kunnen eenvoudig worden weggesneden en beworteld zoals elk ander stek. Zorg ervoor dat je een grove, goed doorlatende potmix gebruikt die geschikt is voor bromelia's.

Vraag: We hebben een vakantiehut in de bergen. De omliggende grond is erg diep in dennennaalden. Als de sneeuw weg is, zijn ze het verzamelen waard om als mulch in onze tuin te gebruiken?

EEN: In veel delen van het land zijn dennennaalden een veelgebruikt mulchmateriaal. Mulches hebben veel voordelen. Ze helpen bodemvocht te behouden, isoleren de bodem tegen extreme temperaturen, helpen onkruid te onderdrukken en beschermen de bodem tegen erosie.

Dennennaalden hebben extra voordelen bij gebruik als mulch. Ze zijn gemakkelijk om mee te werken en zijn bestand tegen verdichting. Ze zijn duurzamer dan veel andere soorten mulchmaterialen vanwege hun hoge harsgehalte. U zou ze niet meer dan eens per jaar moeten kunnen vernieuwen. Bovendien verzuren dennennaalden, dus ze zijn vooral waardevol voor gebruik rond planten die de voorkeur geven aan zure grond. Ten slotte zijn ze hernieuwbaar. Een dennenboom blijft zijn hele leven naalden produceren, terwijl schorsmulch van gekapte bomen komt.

Al met al zou ik niet aarzelen om dennennaalden aan het werk te zetten als tuinmulch.

Vraag: We hebben verschillende acaciabomen die moeten worden gesnoeid. Wanneer is de beste tijd om het te doen?

EEN: Acacia kan op elk moment van het jaar worden gesnoeid, maar de beste tijd om dit te doen is terwijl de boom in bloei staat of onmiddellijk daarna. Zoals bij alle boomsnoei, snoei je eerst alle afgebroken takken en corrigeer je takken die wrijven of kruisen. Vervolgens moet u binnentakken dunnen om windschade te verminderen en terug te sterven door overmatige schaduw. Dit verdunnen moet worden bereikt door hele takken naar de stam te verwijderen. Knip ten slotte in vorm of verklein de grootte. Door deze basisstappen te volgen, zou u een aantrekkelijke en gezonde acaciaboom moeten hebben.

8 antwoorden

marmelade als je zin hebt om de tijd te nemen. het vereist zure sinaasappels en een hele hoop suiker .. maar er is NIETS zoals zelfgemaakte marmelade

Het antwoord op je vraag is dat de sinaasappels nog niet rijp zijn. Ik heb hetzelfde probleem. Sinaasappels zijn het enige fruit dat eenmaal geplukt stopt met rijpen. Ik zou ze een paar weken geven. Plaats volgend seizoen dennennaalden aan de voet van de boom, het geeft de sinaasappels het zuur dat ze nodig hebben.

Je kunt ze ongeveer 2 keer per week in de vuilnisbak gooien en het zal je keuken geweldig laten ruiken> Je kunt ze ook schillen en in een paar van je favoriete gerechten plaatsen. Als je geen vuilophaal hebt, geef ze dan aan iemand die je kent met een verwijdering. Ze geven ook geweldige geuren af ​​als je ze 15 seconden in de magnetron stopt. of zo. Maar bewaar ze niet te lang.

Hoe sinaasappels zoeter te maken

Als je zelfgekweekte sinaasappel te zuur is, bekijk dan de volgende punten en je kunt een antwoord vinden om sinaasappels zoeter te maken.

  • Verscheidenheid - kies een zoete sinaasappelboomsoort en laat deze zich een paar jaar vestigen voordat hij groot smakend fruit verwacht. Er wordt gezegd dat oudere bomen het beste en zoetste fruit zullen produceren.
  • Plaats - sinaasappels zijn inheems in tropische en subtropische locaties en gedijen in die omstandigheden. Als u overweegt een zoete sinaasappelboom te laten groeien, zorg er dan voor dat deze aan de zonnige kant van uw eigendom wordt geplant waar het zoveel mogelijk zon kan krijgen.
  • Bodem - sinaasappelbomen gedijen in leemachtige grond. Zware kleigronden zorgen nu voor een sterk wortelgestel en veroorzaken ondermaatse fruitproductie.
  • Oogst tijd - het zuurgehalte in sinaasappels wordt verlaagd omdat het fruit bij koelere temperaturen aan de boom blijft. Door het fruit net iets langer aan de boom te laten als de winter begint, zorgt het voor zoeter fruit. Schilkleur is een indicator voor de rijpheid van fruit. Hoe dieper geel of oranje de schil is, hoe volwassener en zoeter het fruit zal zijn.
  • Bemesting - sinaasappels hebben tijdens het groeiseizoen precies de juiste hoeveelheid stikstof nodig om zoet fruit te produceren. Meststoffen mogen niet worden toegevoegd voordat de boom begint te groeien. Ook kan teveel kunstmest langbenige groei en een vermindering van fruit veroorzaken.
  • Irrigatie- als uw boom eenmaal is gevestigd, moet het water langzaam zijn en ongeveer om de paar weken. Te veel water maakt fruit minder zoet.
  • Zorg - gras en onkruid moeten uit de buurt van de boomstam en eventuele mulch worden gehouden. Snoeien is over het algemeen niet nodig en kan ervoor zorgen dat de boom in nood raakt en zuur oranje fruit produceert.

Door rekening te houden met deze ideeën om sinaasappels zoeter te maken, hoop ik dat de oogst van sinaasappels dit jaar je beste en zoetste tot nu toe zal zijn.

Gerelateerde artikelen

  • 1 Groeiende zones voor Bergamot-sinaasappels
  • 2 De levenscyclus van een oranje fruit
  • 3 dwerg sinaasappelbomen die groot fruit produceren
  • 4 Bodemvereisten voor Fuji-appels

Sinaasappels zijn een heerlijke, pittige vrucht die je als snack kunt eten, aan je ontbijtbord kunt toevoegen of zelfs kunt mixen om een ​​sap of smoothie te maken! Deze vrucht heeft veel voordelen, van het verstrekken van een goede dosis vitamine C tot het verlagen van het cholesterolgehalte en het sterker maken van uw immuunsysteem in het algemeen, en zelfs het helpen verminderen van uw risico op kanker.

Terwijl sommige mensen hun sinaasappels in de supermarkt kopen, kweken anderen zelf sinaasappels. Waar je je sinaasappels ook krijgt, het is belangrijk om te erkennen dat ze in verschillende smaken en variëteiten voorkomen, waarvan sommige van nature een zure smaak hebben en anderen zoet smaken. Als uw zoete sinaasappels echter zuur zijn, heeft u mogelijk een probleem. Leer wat zoete en zure sinaasappels uniek maakt en waardoor zoete sinaasappels zuur kunnen smaken, zodat je de best smakende sinaasappels kunt kweken.

Zoete versus zure sinaasappelrassen

Hoewel ze worden verondersteld inheems te zijn in China, India en delen van Zuidoost-Azië, zijn zoete soorten sinaasappelen - of zoete sinaasappels (C. sinensis) - zijn meestal een hybride van verschillende soorten sinaasappel, zoals mandarijn en pomelo. Je realiseert je misschien niet dat veel verschillende soorten fruit worden geclassificeerd als zoete sinaasappels, zoals clementines, mandarijnen en de gewone sinaasappel.

Zure sinaasappels (C. aurantium) - ook vaak aangeduid als bittere sinaasappels - wordt verondersteld ook het resultaat te zijn van een hybride van de pomelo en mandarijn of een ander soort sinaasappelsoort, zoals mandarijn. Hun smaak is heel anders dan zoete sinaasappels. Zure sinaasappels of bittere sinaasappels komen ook in verschillende variëteiten, zoals de Sevilla-sinaasappel, de bergamot-sinaasappel en de trifoliate sinaasappel. De meeste mensen categoriseren alle sinaasappels in deze groep als 'zure sinaasappels', hoewel individuele soorten er heel anders uit kunnen zien en smaken.

Wat te maken met zure sinaasappels

Je zult waarschijnlijk niet willen zuren op een zure sinaasappel zoals je een zoete sinaasappel zou doen, maar je kunt het gebruiken bij het koken. Ze kunnen worden gebruikt als specerij in bepaalde gerechten, en hun schillen hebben een aangename, frisse, citrusachtige geur. Zure sinaasappels kunnen worden gebruikt om bier, thee of jam te maken. In bepaalde landen ziet u mogelijk de zure sinaasappel bij bepaalde drankjes of maaltijden.

Tegenwoordig, zelfs als je niet veel ervaring hebt als kok, is het gemakkelijk om te leren hoe je een nieuw gerecht maakt dat relatief obscure ingrediënten zoals zure sinaasappels gebruikt. Gebruik ze in een marinade voor kip- of varkensvleesgerechten, zoals gebruikelijk in veel delen van Latijns-Amerika. Of gebruik ze om een ​​bitter sinaasappelsap te maken, dat misschien een beetje moeilijk is om aan te wennen, maar toch tal van gezondheidsvoordelen heeft.

Houd er rekening mee dat je een vrucht van een zure sinaasappelsoort gebruikt, geen sinaasappel die verondersteld wordt zoet te zijn, maar zich om een ​​of andere reden heeft ontwikkeld tot een zuur smakende vrucht.

Zure sinaasappelbomen kweken

Als je zure sinaasappelbomen wilt kweken, moet je je onderzoek doen om ervoor te zorgen dat je harde werk de beste sinaasappels oplevert. Voordat je zure sinaasappelzaailingen koopt, is het belangrijk om te weten of je in een klimaat leeft dat ideaal is om ze te kweken. Zure sinaasappelbomen groeien het best in tropische tot bijna-tropische klimaten, hoewel ze over het algemeen wat vorst en extreme weersomstandigheden kunnen verdragen (behalve de bergamot-sinaasappel, wat niet zo goed zou doen als andere zure sinaasappelsoorten).

Het volgende wat je moet doen voordat je zure sinaasappels kweekt, is de grond controleren. Dit is een van de manieren waarop zure sinaasappels verschillen van zoete sinaasappels. Hoewel zoete sinaasappels moeten worden gekweekt in diepe, goed doorlatende grond, hebben zure sinaasappelbomen lage, rijke bodems met een hoger watergehalte nodig. Zure sinaasappels zijn meestal in staat om verschillende bodemomstandigheden aan te pakken die deze kenmerken bezitten. In tegenstelling tot zoete sinaasappels hebben zure sinaasappels niet veel zorg nodig om te gedijen.

Wat laat zoete sinaasappels groeien?

Als je graag sinaasappels als snack eet, dan eet je waarschijnlijk zoete sinaasappels, omdat zure sinaasappels vaak veel te bitter zijn om uit de hand te consumeren. Als je echter weet dat je een zoete sinaasappel eet en het bitter of zuur smaakt, kan dit betekenen dat de sinaasappel niet vers is, vergelijkbaar met melk die is verzuurd. Je zult weten dat een zoete sinaasappel zuur is als de smaak gewoon niet is wat het zou moeten zijn, waardoor je misschien zelfs je gezicht kapot maakt met de bittere smaak.

Veel factoren kunnen bijdragen aan zoete sinaasappels die zuur smaken. Als je geen ervaren boer bent, kan het verschillende groeiseizoenen duren om het goed te doen. Het is niet alleen een factor die zoete sinaasappels zuur kan maken. Verschillende factoren zijn onder andere de locatie van de bomen (klimaat, bodem, enz.), Irrigatie, de meststoffen die u gebruikt, de timing van uw oogst - hoe vroeg of laat u de sinaasappels oogst - en uw zorg voor de bomen.

Als je zoete sinaasappels hebt gekocht, overweeg dan om ze gekoeld te bewaren, omdat dit je sinaasappels een beetje langer kan helpen bewaren. Tussen 40 graden en 50 graden F zou het ontbindingsproces moeten vertragen, waardoor zoete sinaasappels een beetje zuur kunnen smaken.

Hoe zoete sinaasappels te produceren

Als je je zorgen maakt dat je zoete sinaasappels zuur smaken, moet je veel moeite doen om je boom de juiste omgeving en de juiste zorg te geven om te groeien. Om dit te doen, zijn er verschillende stappen die u kunt volgen:

Bekijk de video: Welk fruit kiezen? (Februari 2020).