Dieet en voeding

Hoe Buttercream Roses Cake Decorations te maken

Een van de snelste manieren om een ​​cupcake of cake aan te kleden is door er een mooie roos bovenop te plaatsen. De roos gedraagt ​​zich een beetje als de boog bovenop een cadeau - het cadeau ziet er goed uit zonder het, maar als je er een toevoegt, verandert het van saai in fantastisch.

Bekijk deze video om te leren hoe je een buttercream rose maakt met behulp van een rozentip.

Gabrielle Feuersinger, eigenaar van Cake Coquette uit San Francisco, demonstreert de kunst van de glazuurroos. De enige speciale uitrusting die u nodig hebt, is een spuitzak, een rozentip en een patroonspijker (die eruit ziet als een klein voetstuk). Het kan een beetje oefening kosten om je roos te perfectioneren, maar spelen met glazuur is leuk.

Hoe Buttercream Roses Cake Decorations te maken

Hallo, mijn naam is Amanda Oakleaf. Ik ben eigenaar, hoofdbakker, decorateur van Amanda Oakleaf Cakesin Winthrop, Massachusetts, waar we allerlei customcakes doen - bruidstaarten, verjaardagstaarten, gebeeldhouwde cakes.

Alles wat je maar kunt bedenken, kunnen we tot een cake maken. En vandaag praat ik met je over het versieren van taarten.

Dus nu is onze cake met boter afgeroomd en zijn we klaar om te beginnen met decoreren. We willen spuitzakken vullen met roomboter en we zullen zowel de bies als een paar rozen op de bovenkant spuiten.

Dus dit is onze spuitzak. Als je de helft binnenstebuiten wilt keren, wordt het gemakkelijker te vullen. Houd hem dus met één hand vast.

We hebben koppelingen die naar binnen gaan en waardoor we de tips kunnen wijzigen. De punt houdt het vast en dan ben je klaar om te vullen.

Je wilt deze lavendelkleur gebruiken en je wilt hem binnenstebuiten houden en inpakken. Je wilt niet te veel lucht zonder bubbels binnendringen, anders krijg je een bigsplat op je taart als je het moet pijpen.

En schud het dan neer. En dan wil je precies draaien waar het glazuur eindigt. Draai het omhoog. Dus als je de glazuur naar beneden knijpt in plaats van aan de andere kant.

Dus, we zouden een omgekeerde schaalpatroon op de cake met de leidingen doen. Je kunt elke ronde tip gebruiken die nogal een ster bovenaan heeft.

Je kunt oefenen voordat je op de cake wat perkamentpapier doet. En je wilt gewoon gelijkmatig knijpen.

Het is als een backwardscurly-cue om de andere keer. De belangrijkste truc is om onder de knie te krijgen met hoeveel druk de zak wordt ingedrukt en hoe snel hij moet bewegen.

Als je te snel gaat, krijg je pauzes zoals ik hier deed. Als je te langzaam beweegt, krijg je een heel grote decoratie.

Dus als je het op de taart opnieuw doet, zit het in een cirkelvormig patroon en wil je gewoon de draaitafel draaien terwijl je verder gaat.

Dus we beginnen hier. Blijf op de rand. En u wilt uw rechterhand niet te veel verplaatsen - u wilt die in dezelfde positie houden en uw linkerhand gebruiken om de draaitafel te draaien.

We gaan hetzelfde patroon onderaan doen. Andy hou het gewoon een beetje anders vast.

Daar gaan we. We gaan ook een paar botercrème-rozen doen. Dus, voor buttercream-rozen wilt u de tip nummer 104.

Het is aan de bovenkant dunner en wordt breder aan de onderkant. Dus we willen een combinatie daarvan gebruiken en een bloemnagel.

En je wilt beginnen met een klont glazuur op de basis en je wilt de nagel met je linkerhand draaien.

En dat is de basis. En dan wil je beginnen met je tip elke stropdas schoon te maken. En je wilt het dikke uiteinde, het breedste uiteinde, aan de onderkant en het magere uiteinde op de bovenkant.

En knijp een beetje uit terwijl je gaat. Je krijgt een spiraal in het midden, dat is het midden van de roos.

En dan, als je eenmaal in het midden bent, wil je de pedalen toevoegen, het magere uiteinde aan de bovenkant houden en een beetje als een regenboogpatroon - een beweging op en neer elke keer.

En u wilt de pedalen overlappen. Dus je zou in staat moeten zijn om de eerste keer drie pedalen rond te krijgen en ze vervolgens te overlappen.

En dan misschien vier van de vijf rond de volgende keer. En u wilt alle aspecten behandelen. En u wilt de hoek veranderen terwijl u gaat.

Dus, aan de onderkant van de rozenzak, schuift de hoek naar buiten op die manier een beetje open.

En daar heb je het. En dan wil je een offsetmini-spatel gebruiken. En geef de roos een spinth die hem van de nagel zal tillen.

Howcast, cake, cake versieren, cake maken, cake bakken, cake versieren, fondant, bakken, cake versieren, suikerrozen

50e verjaardagstaart

Ik weet niet of mijn klant een topper op het feest heeft toegevoegd of het heeft laten zoals het was, maar de pure eenvoud is zo aantrekkelijk!

Een ander voorbeeld was deze bruidstaart:

Ik heb deze taart al met meer details gedeeld (je kunt hier klikken voor meer info over deze taart), maar het was gerechtvaardigd om opnieuw in dit bericht te vermelden!

En dan waren er deze:

FUN 40e verjaardagstaarten

Deze (hierboven) is eigenlijk niet gedaan in 2017, maar ik moest toch delen ... het is ZO schattig !! U kunt hier klikken voor meer informatie hierover!

En dan eindelijk ... de cake waar ik de video van maakte ... het was om de 102e verjaardag van een lieve, lieve vriend te vieren! Dat klopt jongens ... 102 jaar oud !! Dit was haar cake:

Haar enige verzoek elk jaar is dat haar cake ROZE is - waar ik natuurlijk dol op ben !! Dus ben je klaar? Hier is de video van mij die deze cake versiert:

Het kostte me letterlijk minder dan 15 minuten om te beginnen met het klaar te hebben om in te pakken! De bruidstaarten duren duidelijk langer dan dat, maar het is nog steeds een zeer snelle techniek die zorgt voor een mooi afgewerkt product!

Over Mary Younkin

Hallo, ik ben Mary. Ik ben de auteur, kok, fotograaf en reisliefhebber achter de schermen hier bij Barefeet In The Kitchen. Ik ben ook de auteur van drie kookboeken gewijd aan het zo eenvoudig mogelijk maken van koken helemaal opnieuw.

Bekijk de video: How to Make A Buttercream Rose. Global Sugar Art (Februari 2020).